Respiro – Riserva

Inizio produzione: 2015
Uve: Selezione delle migliori uve di Sangiovese e Malvasia Nera
Vigneti: Capaccio, Fonte Gaia 2
Ceppi: 5000
Allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in acciaio inox.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese da 300 lt. e 12 mesi in bottiglia.
Produzione annua: 5300 bottiglie, solo nelle migliori annate.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese e Malvasia Nera otteniamo questa Riserva dalla grande struttura e spiccata personalità, espressione del legame con il nostro territorio. Un vino aristocratico, dagli aromi complessi di viola, frutta matura e spezie dolci. Potente, caldo, dai tannini vellutati e dal finale armonico e persistente.

Abbinamenti: Vino che si sposa perfettamente con i grandi piatti di carne rossa, bistecca alla fiorentina, arrosti e selvaggina.
Eccellente con i formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20 °C