Prodotti

Scirus

Supertuscan – Toscana rosso IGT

Laudemio

Olio extravergine di oliva

Villa Le Sorgenti

Chianti Colli Fiorentini – Riserva DOCG

Codarossa

Toscana rosso IGT

Calicò

Metodo Classico Brut

Respiro

Chianti Colli Fiorentini – DOCG

Hyris

Colli etruria centrale DOC Vinsanto

Grappa Scirus

Toscana

La Fattoria in numeri

Azienda
Superficie totale azienda: 60 ha
Superficie vigna: 16,50ha
Produzione media annua di vino: 4.000 Bag in Box e circa 60.000 bottiglie.
Superficie oliveta: 11ha / 2400 piante
Produzione media annua di olio: circa 600 Bag da 3 lt e circa 3.000 bottiglie di Laudemio da 0,5 lt e 0,250 lt.

Vigneti e nuovi vigneti
Altitudine dei vigneti: tra i 200m e i 400m
Composizione del terreno: sabbia e limo
Tipo di coltivazione: sostenibile, certificata V.I.V.A
Forma di allevamento: cordone speronato e gujot
Densità media ceppi: 5000 ha.
Vendemmia: manuale, differenziata per poderi tra metà agosto e metà ottobre.

Oliveti
Numero piante:
2400
Tipologie: Frantoio, Leccino e Impollinatore Piangente
Allevamento: Monocono.
Raccolta: meccanica, frangitura nelle 12h successive alla raccolta. Spremitura a freddo, ciclo continuo, filtrazione e confezionamento.

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