Vino & Olio

Scirus

Toscana rosso igt

Laudemio

Olio extravergine di oliva

Calicò

Metodo Classico Brut

Respiro

Toscana rosso igt

Coda Rossa

Toscana rosso igt

Villa Le Sorgenti

Riserva DOCG

Hyris

Colli etruria centrale DOC Vinsanto

Grappa Scirus

Toscana

Ol-io bag in box

Olio extravergine di oliva

La Fattoria in numeri

Azienda
Superficie totale azienda: 60 ha
Superficie vigna: 16,50ha
Produzione media annua di vino: 4.000 Bag in Box e circa 60.000 bottiglie.
Superficie oliveta: 11ha / 2400 piante
Produzione media annua di olio: circa 600 Bag da 3 lt e circa 3.000 bottiglie di Laudemio da 0,5 lt e 0,250 lt.

Vigneti e nuovi vigneti
Altitudine dei vigneti: tra i 200m e i 400m
Composizione del terreno: sabbia e limo
Tipo di coltivazione: sostenibile, certificata V.I.V.A
Forma di allevamento: cordone speronato e gujot
Densità media ceppi: 5000 ha.
Vendemmia: manuale, differenziata per poderi tra metà agosto e metà ottobre.

Oliveti
Numero piante:
2400
Tipologie: Frantoio, Leccino e Impollinatore Piangente
Allevamento: Monocono.
Raccolta: meccanica, frangitura nelle 12h successive alla raccolta. Spremitura a freddo, ciclo continuo, filtrazione e confezionamento.

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